咖喱土豆饼

原材料 (16 个)

土豆
600 g
牛肉末
100 g
洋葱(切碎)
100 g
西芹(切碎)
40 g
色拉油
1 汤匙
【A】 爱思必咖喱粉
1 1/2 汤匙

1/2 茶匙
牛至(干燥)
2 茶匙
面粉
适量
鸡蛋(打散)
适量
面包糠
适量
煎炸油
油炸所需的量
【酱汁】 番茄(5cm块状)
100 g
洋葱(较大的碎块)
50 g
爱思必咖喱粉
2 茶匙
橄榄油
1 汤匙
【B】 伍斯特郡酱汁
2 汤匙
番茄酱
1 汤匙
欧芹切碎
1 汤匙

1 茶匙

做法

  1. 清洗干净土豆,带皮水煮到发软。
  2. 将洋葱和西芹切碎。
  3. 在平底锅中加入色拉油,中火翻炒肉末。
  4. 炒熟后放入【2】继续翻炒。
    变软后加入【A】,翻炒均匀。
  5. 土豆变软后倒掉热水剥皮。趁热捣碎,与【4】混合搅拌。
  6. 将【5】在托盘中压实后放凉。分成16等份并捏揉成椭圆形。
  7. 按照面粉、蛋液和面包糠的顺序裹上面衣,油温升至170~180℃后放入炸软。
  8. 制作【酱汁】。番茄切成5mm块,洋葱切成较大的碎块。
    中火加热橄榄油,放入咖喱粉炒出香气。
    将番茄、洋葱、香炒咖喱粉与【B】混合搅拌。
    【7】蘸着酱汁享用。
    *也可根据喜好蘸着蛋黄酱(喜欢的量)中加入咖喱粉(喜欢的量)的酱汁享用。