原材料 (2人份)
| 英式玛芬饼 | 2 个 |
|---|---|
| 黄油 | 适量 |
| 火腿 | 2 大片 |
| 红洋葱薄片 | 少许 |
| 番茄（环切） | 2片 |
| 香菜 | 适量 |
| 【水煮荷包蛋】 鸡蛋 | 4 个 |
| 开水 | 500 ml |
| 盐 | 4 g |
| 醋 | 15 g |
| 【香酥蒜味辣椒拌酱酱汁】 | |
| 【A】 爱思必香酥蒜味辣椒拌酱 | 2 茶匙 |
| 蛋黄酱 | 6 汤匙 |
| 酸奶油 | 3 汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 爱思必香酥蒜味辣椒拌酱 | 适量 |
| 嫩沙拉菜叶 | 适量 |
| 牛油果 | 适量 |
| 橙子 | 适量 |
做法
- 制作酱汁。混拌【A】。
- 面包切稍厚的半片，稍微加热成吐司，涂抹黄油。
- 制作水煮荷包蛋。
在锅中加入5～6cm深的热水，大火煮沸。
加入盐、醋，水加热到表面稍稍滚动的状态。
将鸡蛋打入小容器中，慢慢滑入热水中，使蛋白包裹蛋黄。
煮4～5分钟，倒掉水。 - 面包上摆放火腿、红洋葱、番茄、香菜，最后放上水煮荷包蛋。
嫩沙拉菜叶、牛油果、橙子摆盘，在水煮荷包蛋上淋浇足量酱汁，还可根据个人喜好添加香酥蒜味辣椒拌酱。
