原材料 (2人份)
| 荞麦面 | 2人份 |
|---|---|
| 色拉油 | 适量（油炸用） |
| 大虾 | 2只（喜欢的量） |
| 鱼糕 | 喜欢的量 |
| 大葱 | 喜欢的量 |
| 【A】 鸡蛋 | 1/2个 |
| 水 | 100ml |
| 低筋面粉 | 60g |
| 【荞麦面蘸汁】 水 | 4杯 |
| 酱油 | 3汤匙 |
| 颗粒状高汤调味料 | 2茶匙 |
| 白糖 | 2茶匙 |
| 爱思必七味粉 | 适量 |
做法
- 在锅中混合荞麦面蘸汁的原材料，煮沸后关火。将荞麦面煮熟后沥干水分。
- 大虾去掉虾壳和虾线。
将大虾洗净后擦干水分，在腹部轻划数刀后将其压平。调拌【A】制作面衣，将大虾裹上面衣后放入170-180℃的油中油炸（2到3分钟）。 - 将荞麦面和荞麦面蘸汁放入加热后的大碗中，然后放上天妇罗。放上喜欢的食材（鱼糕和葱花），撒上七味粉后享用。
