原材料(5人份)
| 切好的牛肉(或鸡肉、羊肉、虾) | 200g |
|---|---|
| 中等大小的洋葱，切碎 | 1/2个(100g) |
| 中等大小的洋葱，切薄 | 1个(200g) |
| 大个土豆，切块 | 1个(200g) |
| 中等大小胡萝卜，切块 | 1/2个(100g) |
| 色拉油 | 2 1/2汤匙 |
| 水 | 700ml |
| 浓缩固体汤料 | 1 |
| 食盐 | 1茶匙 |
| 白砂糖 | 1汤匙 |
| 【咖喱酱】 色拉油 | 2 1/2汤匙 |
| 中筋面粉 | 4汤匙 |
| 爱思必咖喱粉 | 2汤匙 |
做法
- 在锅里加热油然后以小火翻炒切碎的洋葱，直至其变成金黄色。(约20分钟)
- 加入肉和其他蔬菜然后以中火翻炒约10分钟。
- 加入水及浓缩固体汤料并煮沸。调小火，盖上盖子后炖至食材变嫩，约需20分钟，然后关火。
- 制作【咖喱汁】。在平底锅内放入色拉油及面粉，以小火加热，仔细炸面粉使其不要变焦直至变成金黄色。
- 关掉火然后用湿毛巾冷却装酱汁的平底锅。加入咖喱粉然后混合均匀以制作底料。
- 加入(3)里的一些肉汤，然后加入面粉中。在(3)中加入咖喱块，然后搅拌直至完全融化。
- 炖约5分钟使其变稠。加入食盐和糖调味。
- 浇在米饭上或面条上趁热吃。
