데리야키 치킨 카레

재료(5인분)

만드는 법

1. 야채는 모두 한입 크기로 자른다
2. 두툼한 냄비에 기름과 재료를 넣고 충분히 볶습니다. (약 5분~10분간)
3. 물을 붓고 끓입니다. 끓어오르기 시작하면 불을 줄이고 재료가 부드러워질 때까지 뚜껑을 닫고 익힙니다(약 15분)
4. 일단 불을 끄고 카레 루를 넣은 후 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
5. 틈틈이 저어주면서 끓여냅니다. (약 5분)
   【데리야키 치킨 레시피】
   
   1. 닭다리살은 두꺼운 부분에 칼을 약간 넣어 좌우로 넓혀 전체적으로 비슷한 정도의 두께로 펴고
      술을 뿌린 후 손으로 가볍게 눌러 스며들게 합니다.
   2. 【1】에 소금과 후추를 살짝 뿌리고 식용유를 두른 팬에 껍질 부분부터 넣은 후 바삭하게 익을 때까지 구워냅니다.
      뒤집어서 살코기면도 굽습니다. 안까지 잘 익지 않는 경우, 불을 약하게 하고 뚜껑을 닫아 충분히 익힙니다.
   3. 【조미료】의 재료를 섞은 후 【1】에 넣고 닭고기 전체에 골고루 바른 후 강불에서 윤기가 날 때까지 익혀줍니다.
      먹기 좋게 잘라서 나눕니다.
6. 그릇에 밥을 담고 카레를 얹은 후 토핑으로 데리야키 치킨을 얹습니다.
   기호에 맞게 구운 방울양배추나 미니양파 등을 곁들입니다.

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