재료（2인분）
| 다짐육 |
100g |
|---|---|
| 양파(굵게 다진 것) |
100g |
| 감자(한 입 크기) |
150g |
| 당근(굵게 다진 것) |
50g |
| 청완두 |
50g |
| 물 |
300ml |
| 식용유 |
1/2큰술 |
| 에스비 골든카레 92g |
2조각 |
| 밥 |
취향껏 |
| 【포치드 에그】 달걀 | 2개 |
|
소금 |
4g |
|
식초 |
15g |
|
뜨거운 물 |
300ml |
만드는 법
- 양파, 당근은 굵게 다져두고 감자는 한 입 크기로 자릅니다. 청완두는 물기를 빼 둡니다.
- 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 가열한 후 다짐육을 볶아 양파, 당근, 감자를 넣어 5분간 볶습니다.
- 분량만큼의 물을 붓고 끓입니다. 불을 줄인 후 뚜껑을 닫아 부드러워질 때까지 약 15분 끓입니다.
- 불을 끄고 골든카레를 쪼개 넣어 녹여가며 끓입니다. 다시 불을 켜고 청완두를 넣은 후 약불로 걸쭉해질 때까지 5분간 끓입니다.
【포치드 에그】
- 냄비에 5～6cm 깊이의 물을 붓고 강불로 끓입니다.
- 소금, 식초를 넣어 표면이 보글보글 끓을 때까지 끓입니다.
- 작은 그릇에 달걀을 깨서 넣은 후 천천히 끓는 물에 붓고 흰자로 달걀을 감싸줍니다.
4～5분 삶은 후 물을 뺍니다.
- 밥을 그릇에 담고 카레 소스를 뿌립니다. 포치드 에그를 얹어 드시기 바랍니다.
