비건 두부카츠 카레

재료 (5인분)

만드는 법

1. 재료를 한 입 크기로 썬 다음 두툼한 냄비에 넣고 기름을 둘러 충분히 볶습니다(약 5분).
   
2. 냄비에 물을 붓고 끓기 시작하면 불을 줄여줍니다. 재료가 부드러워질 때까지 끓입니다(약 15분).
   
   【오크라 튀김】
   
   1. 씻은 다음 물기를 제거하고 꼭지를 따둡니다.
      
   2. 박력분을 뿌리고 섞어 놓은 【A】로 옷을 입힌 다음 기름으로 바삭하게 튀깁니다.
      
3. 접시에 밥을 담고 카레 소스를 뿌린 후 【오크라 튀김】을 토핑합니다.
   기호에 따라 에다마메나 흰쌀밥을 곁들여 드셔도 좋습니다.
   

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