재료 (5인분)
| 램 찹 | 5 개 |
|---|---|
| 에스비 카레 파우더 | 1 작은술 |
| 소금 | 조금 |
| 후추 | 조금 |
| 양파 (잘게 다진 것) | 100 g |
| 당근 (한 입 크기) | 60 g |
| 감자 (세로로 길게 8 등분) | 150 g |
| 가지 (세로로 길게 8 등분) | 60 g |
| 파프리카 (1cm 폭 슬라이스) | 60 g |
| 브로콜리 (한 입 크기) | 60 g |
| 토마토 (4등분) | 100 g |
| 식용유 | 1 큰술 |
| 콩소메 | 5 g |
| 물 | 800 ml |
| 화이트 와인 | 50 ml |
| 에스비 골든카레 92g | 1 팩 |
| 사워크림 | 80 g |
| 딜 | 취향껏 |
만드는 법
- 램 찹에 에스비 카레 파우더, 소금, 후추로 밑간한다.
- 양파는 잘게 다진다. 당근은 1cm 정도로 둥글게 자르고 감자와 가지는 세로로 길게 8등분하여 자른다. 파프리카는 1cm 폭으로 얇게 자르고 브로콜리는 자잘하게 나누어 둔다. 토마토는 4등분하여 자른다.
- 큼직한 냄비에 기름을 넣고 양파를 볶은 다음 전체적으로 기름이 돌면 램 찹을 넣고 볶는다.
- 물 600ml와 화이트 와인, 콩소메를 넣고 중불에서 약불로 약 10분 끓인다.
- 【4】가 끓는 동안 【2】의 토마토 이외의 야채를 팬에 넣고 찌듯이 구워둔다.
* 거품이 나올 경우에는 가능한 빨리 건져낸다. - 【4】의 불을 끄고 에스비 골든카레를 쪼개 냄비에 넣고 잘 녹여준다. 남은 물 200ml를 붓고 약불에서 약 5분 끓인다.
- 그릇에 밥을 담고 【6】을 얹고 【5】의 야채와 【2】의 토마토로 장식한다. 사워크림과 파슬리, 딜을 토핑한다.
