재료(4인분)
| 연어(큼지막한 한 입 크기) | 400g |
|---|---|
| 【A】 소금 | 조금 |
| 후추 | 조금 |
| 타임(말린 것) | 조금 |
| 밀가루 | 취향껏 |
| 올리브 오일 | 1큰술 |
| 양파(얇게 썬것) | 200g |
| 시금치(삶은 다음 찬물로 씻은 후 4cm 크기로 썬다) | 300g |
| 소금 | 조금 |
| 후추 | 조금 |
| 올리브 오일 | 1큰술 |
| 뜨거운 물 | 300ml |
| 에스비 골든카레 92g | 1팩 |
| 우유 | 500ml |
만드는 법
- 시금치는 잘 삶은 다음 찬물에 씻어 식힌다. 물기를 짜내고 4cm 길이로 자른다.
양파는 얇게 썰어 놓는다. - 연어는 한 입 크기로 자르고 【A】로 밑간한 뒤 밀가루를 뿌려 둔다.
- 팬에 기름을 두르고 중불로 가열한 후 시금치를 볶고 물기를 뺀 다음 소금, 후추로 간하고 꺼낸다.
- 팬에 기름을 두르고 양파, 연어를 소테한다.
익기 시작하면 분량의 뜨거운 물을 넣고 5~6분 끓입니다. - 불을 끄고 루를 쪼개 넣어 녹인다.
다시 중불로 걸쭉해질 때까지 섞어가며 끓인다.
우유를 넣고 잘 섞어준 다음 끓기 시작하면 시금치를 넣고 한소끔 끓여낸다.
*연어는 너무 작게 썰면 뭉크러지기 쉬우므로 큼직하게 자르는 것을 권장합니다.
