재료(만들기 쉬운 분량)
| 돼지고기 다짐육 | 200g |
|---|---|
| 【A】 올리브 오일 | 1/2큰술 |
| 커민 파우더 | 1작은술 |
| 흑후추 파우더 | 1작은술 |
| 양파(잘게 다진 것) | 100g |
| 셀러리(잘게 다진 것) | 40g |
| 뜨거운 물 | 100ml |
| 에스비 골든카레 92g | 1/2팩(약 45g) |
| 고수(잘게 다진 것) | 6개 |
| 【춘권피】 춘권피 | 15장 |
| 밀가루 | 취향껏 |
| 튀김용 기름 | 취향껏 |
만드는 법
- 양파, 셀러리, 고수는 잘게 다져 둔다.
- 팬에 기름을 두르고 중불로 가열한 후 다짐육을 볶는다.
노릇해지기 시작하면 【A】를 넣고 볶은 후 양파, 셀러리를 넣고 부드러워질 때까지 볶는다.
물을 붓고 끓기 시작하면 불을 끄고 루를 쪼개 넣어 녹인다.
다시 불에 올리고 걸쭉해질 때까지 섞는다. 고수를 넣고 섞어 식힌 다음 30등분으로 나눈다.
【춘권피 만들기】
- 밀가루를 물에 녹여 둔다.
- 춘권피를 세로로 4등분하고 2장에 ①을 묻혀 붙이고 긴 띠 형태로 만든다.
- 【춘권피】 끝에 【2】를 얹고 삼각형이 되도록 감싸준 다음 마지막으로 물에 녹인 밀가루를 발라 닫아준다.
- 170~180℃로 가열한 튀김용 기름을 준비하고 【3】을 넣어 노릇해질 때까지 튀긴다.
