재료(4, 5인분)
닭가슴살(껍질 제거, 2cm 크기) | 350g |
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양파(2cm 깍둑썰기) | 400g |
빨간 파프리카(한 입 크기) | 150g |
노란 파프리카(한 입 크기) | 150g |
가지(한 입 크기) | 300g |
생강(가늘게 썬 것) | 20g |
코코넛 밀크 | 600 ml |
토마토 통조림 다이스 | 400g |
에스비 골든카레 92g | 1팩 |
병아리콩 | 1캔(물기를 뺀 후 240g) |
만드는 법
- 닭고기는 2cm 크기로 자른다. 병아리콩의 물기를 빼 둔다.
- 양파는 2cm 크기, 파프리카, 가지는 먹기 좋은 크기로 자른 다음 생강은 얇게 채썬다.
- 냄비에 코코넛 밀크를 넣고 중불에 가열한다.
【1】과 【2】를 넣고 끓기 시작하면 7~8분 끓인다.
토마토 통조림을 넣고 다시 끓기 시작하면 4~5분 끓인다.
불을 끄고 루를 쪼개 넣어 섞어가며 녹여준다.
다시 불을 켜고 섞어가며 걸쭉해질 때까지 끓인다. - 취향에 따라 재스민쌀과 함께 먹습니다.