프라이드 피쉬 카레

재료(4인분)

양파(얇게 썬것) 600g
당근(잘게 다진 것) 1쪽
토마토(1cm 깍둑썰기) 200g
에스비 골든카레 92g 1팩
540ml
【프라이드 피쉬】 흰살생선(7cm×2cm 정도의 스틱 형태) 350g
소금 조금
백후추 조금
박력분 취향껏
달걀 취향껏
빵가루 취향껏
튀김용 기름 튀김에 필요한 양
강낭콩(삶아 둔 것) 취향껏
기호에 맞는 샐러드 야채 취향껏
취향껏

만드는 법

  1. 양파를 잘게 썰고 마늘은 다져 둔 다음 토마토를 1cm 크기로 자른다.
  2. 두툼한 냄비에 기름과 재료를 넣고 충분히 볶습니다. (약 5분~10분간)
  3. 물을 붓고 끓입니다. 끓어오르기 시작하면 불을 줄이고 재료가 부드러워질 때까지 뚜껑을 닫고 익힙니다(약 15분)
  4. 일단 불을 끄고 카레 루를 넣은 후 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
  5. 다시 불을 넣고 틈틈이 저어주면서 끓여냅니다. (약 5분)
    【프라이드 피쉬】
    1. 흰살생선을 7cm×2cm 정도(스틱 모양)로 자르고 소금, 백후추가루를 뿌린 다음 박력분, 푼 계란, 빵가루를 묻혀 170도 기름에서 튀깁니다.
  6. 그릇에 밥을 담고 삶은 강낭콩을 넣은 후 【프라이드 피쉬】를 얹고 【5】의 카레를 뿌려 먹습니다.