재료
| 달걀 |
1개 |
|---|---|
| 튀김용 기름 | 취향껏 |
| 양파(굵게 다진 것) |
200g / 7oz |
| 식용유 |
1큰술 |
| 한국산 고추 | 2큰술 |
| 토마토 통조림(다이스) |
1캔 (400 g) |
| 토마토케첩 |
50 ml |
| 뜨거운 물 | 400 ml |
| 에스비 골든카레 92g | 1팩 |
| 고수 |
40 g |
| 당근(둥글게 썬 것) |
취향껏 |
| 적양파 (슬라이스) |
취향껏 |
| 브로콜리 새싹 |
취향껏 |
| 밥 |
취향껏 |
| 홍고추(생) |
취향껏 |
| 잣 |
취향껏 |
|
【A】
닭다리살 |
600g / 1.5lbs |
| 간장 | 1/2큰술 |
| 벌꿀 | 1큰술 |
|
식초 |
1큰술 |
| 간 마늘 | 1/2작은술 |
| 한국산 고추 | 1/2작은술 |
| 【B】 밀가루 | 40g |
| 녹말가루 | 30g |
만드는 법
- 닭고기는 3, 4cm 크기로 자르고 【A】를 바른 다음 20분간 재운다.
달걀을 넣고 잘 섞은 후 【B】를 넣고 섞어준다. - 170-180℃의 튀김유를 준비하여 【1】을 튀긴다.
- 양파는 굵게 다져 둔다.
- 냄비에 식용유를 두르고 중불로 가열한 후 【3】을 볶는다.
부드러워지기 시작하면 고춧가루를 넣고 볶아 익힌다.
토마토 통조림, 케첩을 넣고 끓인 다음 뜨거운 물을 붓고 5, 6분 더 끓인다. - 불을 끄고 루를 쪼개 넣어 녹여가며 끓인다.
다시 불을 켜고 걸쭉해질 때까지 5분 끓인다.
【2】의 닭고기를 넣고 한소끔 끓인다. 고수를 잘라 넣습니다. - 밥과 【5】를 담고 당근, 적양파, 새싹을 곁들인 다음 잣을 뿌린다.
기호에 따라 홍고추를 곁들인다.
