재료(4인분)
| 버터넛 스쿼시 (700-800g / 개) | 3개 |
|---|---|
| 올리브 오일 |
2큰술 |
| 육두구 |
조금 |
| 로즈마리 |
조금 |
| 양파 (얇게 썬것) |
400g / 13.5oz |
| 뜨거운 물 |
300 ml |
| 에스비 골든카레 92g |
1팩 |
| 우유 |
100 ml |
| 빵가루 |
20 g |
| 버터 |
2큰술 |
| 치즈 (녹는 치즈) |
취향껏 |
만드는 법
- 버터넛 스쿼시 1개는 세로 절반으로 자른 다음 껍질을 벗긴 후 한입 크기로 썬다.
나머지 2개는 세로 절반으로 자르고 랩으로 싼 후 600w 전자레인지에서 10-15분 가열한다.
중간에 한 번 뒤집어 준다.
바깥쪽이 그릇이 되도록 알맹이를 파서 한 입 크기로 자른다. 파내고 남은 바깥쪽은 따로 빼 둔다. - 양파는 얇게 썰어 놓는다.
- 냄비에 기름을 두르고 중불로 가열한 후 【1】의 버터넛 스쿼시의 알맹이와 육두구, 로즈마리를 넣는다.
양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶는다. - 끓는 물을 넣고 버터넛 스쿼시가 부드러워질 때까지 끓인다.
불을 끄고 루를 쪼개 넣은 후 다시 불을 켜고 걸쭉해질 때까지 끓인 다음 우유를 넣고 한소끔 더 끓인다. - 빵가루는 버터로 볶아 노릇하게 만든다.
【1】의 버터넛 스쿼시 그릇에 뜨겁게 끓인 【4】를 넣고 버터로 볶은 빵가루와 치즈를 얹은 다음 220℃의 오븐에서 표면이 노릇해질 때까지 굽는다(약 15분).
