재료 (5인분)
| 양파(얇게 썬것) |
1 (200g / 7.1oz) |
|---|---|
| 물 |
720 ml |
| 식용유 |
1큰술 |
| 에스비 골든카레 92g |
1 팩 |
| 밥 | 5 x 200g / 7.1oz |
| 기호에 맞는 샐러드 야채(에다마메, 꽃상추, 적양파 등) | 취향껏 |
| 【가지 카츠】 가지(큰 것) | 5개 |
| 소금 | 조금 |
| 밀가루 | 취향껏 |
|
빵가루 |
60g / 2.1oz |
|
튀김용 기름 |
취향껏 |
| 【A】 | |
|
밀가루 |
60g / 2.1oz |
|
물 |
75ml / 5큰술 |
만드는 법
- 두툼한 냄비에 기름을 두르고 양파를 충분히 볶습니다. (약 5분)
- 물을 붓고 끓입니다.
끓어오르기 시작하면 불을 줄이고 재료가 부드러워질 때까지 뚜껑을 닫고 익힙니다(약 15분)
- 일단 불을 끄고 카레 루를 넣은 후 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
- 다시 불을 넣고 틈틈이 저어주면서 끓여냅니다. (약 5분)
【가지 카츠】
- 가지는 둥글게 썰어 소금을 약간 뿌리고 잠시 후 물기를 빼고 밀가루를 묻힙니다.
- 【A】를 (같이) 섞어 【1】에 묻힌 다음 빵가루를 더해 180℃의 끓는 기름에 노릇하게 튀깁니다.
- 가지는 둥글게 썰어 소금을 약간 뿌리고 잠시 후 물기를 빼고 밀가루를 묻힙니다.
- 그릇에 밥을 담고 카레를 얹은 후 가지 카츠를 얹습니다.
기호에 따라 샐러드 야채를 곁들입니다.
