수프 카레

재료(4인분)

돼지고기(얇게 썬 것) 300g
양파(슬라이스)
200g
당근(한 입 크기) 100g
고구마(한 입 크기) 200g
식용유 2큰술
【A】* 가다랑어포 조미료가 없는 경우 치킨스톡으로도 맛있게 드실 수 있습니다. 과립 가다랑어포 조미료 4g
750ml
에스비 골든카레 92g 1팩
연근 150g
튀김용 기름 취향껏
취향껏
에스비 시치미 파우더 취향껏

만드는 법

  1. 돼지고기는 3~4cm 크기로 얇게 썬다.
    양파는 1cm 크기로 얇게 썰고 당근, 고구마는 한 입 크기로 썬다.
  2. 냄비에 기름을 두르고 중불로 가열한 다음 돼지고기를 볶는다.
    익기 시작하면 양파, 당근, 고구마를 넣고 볶는다.
    기름이 스며들면 【A】 국물 육수를 넣고 야채가 부드러워질 때까지 8~10분 끓인다.
  3. 불을 끄고 루를 쪼개 넣어 녹인다.
    다시 불을 넣고 섞어가며 5분간 걸쭉해질 때까지 끓인다.
  4. 연근은 얇게 썰고 물이 깨끗해질 때까지 물을 교체하며 씻고 물기를 제거한 후 잘 말린다.
    150-160℃의 튀김유를 준비하여 튀긴 후 기름을 뺀다.
  5. 밥을 담고 카레를 뿌린 다음 연근 칩스를 곁들인다. 기호에 맞게 밥에 시치미를 뿌린다.