재료(4인분)
| 소고기 다짐육 | 200g |
|---|---|
| 양파(굵게 다진 것) |
200g |
| 양송이버섯(얇게 썬 것) | 200g |
| 올리브 오일 | 2큰술 |
| 레드와인 | 50ml |
| 물 | 700ml |
| 월계수잎 | 1장 |
| 에스비 골든카레 92g | 1팩 |
| 【오믈렛】 달걀 | 8개 |
| 소금 | 조금 |
| 후추 | 조금 |
| 생크림 | 8큰술(120ml) |
| 올리브 오일 | 2큰술 |
| 밥 | 취향껏 |
| 드라이 파슬리 | 조금 |
만드는 법
- 양파는 굵게 다지고 양송이버섯은 얇게 썬다.
- 팬에 기름 2큰술을 두르고 가열한 후 소고기 다짐육을 볶는다.
보슬보슬해질 때까지 볶은 후 고기가 익기 시작하면 양파를 넣고 노릇해질 때까지 볶는다.
양송이버섯을 넣고 익을 때까지 볶는다. - 레드와인, 월계수잎을 넣고 끓인 후 분량의 물을 넣고 7-8분 끓인다.
- 불을 끄고 루를 쪼개 넣어 녹인다. 다시 불을 넣고 섞어가며 5분간 걸쭉해질 때까지 끓인다.
- 그릇에 밥을 담는다.
- 오믈렛을 1인분씩 준비한다.
달걀 2개를 풀고 소금, 후추, 생크림 2큰술을 넣는다.
팬에 기름을 1/2큰술 넣고 가열한 후 달걀을 흘려 넣고 팬에 펼쳐준다. 바닥이 노릇해지면 밥에 얹고
카레를 뿌린 후 파슬리를 뿌려준다.
