재료 (28~30개)
| 【A】 다짐육(소고기＋돼지고기) | 200g/7oz |
|---|---|
| 양파(잘게 다진 것) | 100g/3.5oz |
| 마늘(간것) | 2작은술 |
| 생강(간것) | 2작은술 |
| 올리브 오일 | 4작은술 |
| 【B】 토마토(1cm 깍둑썰기) | 150g/5oz |
| 화이트 와인 | 90ml |
| 물 | 90ml |
| 에스비 골든카레(잘게 잘라 둔다) | 2조각 |
| 감자 | 150g/5oz |
| 소금 | 조금 |
| 후추 | 조금 |
| 만두피(대형) | 30장 |
| 식용유 | 적당량(굽는데 필요한 양) |
만드는 법
- 양파는 잘게 썰어두고 토마토는 1cm 크기로 썬다. 골든카레는 잘게 자릅니다.
- 팬에 올리브 오일을 두르고 가열한 후 【A】를 잘 볶는다.
- 【Ｂ】를 넣고 뚜껑을 닫은 다음 끓어오르면 약불에서 5분 더 끓인 후 나무 주걱으로 토마토를 으깹니다.
- 불을 일단 끄고 골든카레를 넣어 잘 녹인 다음 다시 불을 넣고 약불에서 수분을 살짝 없애면서 3분 정도 끓여냅니다.
- 감자는 껍질을 벗겨 4등분하고 내열 용기에 넣어 랩으로 싼 뒤 600W 전자레인지에서 3분 30초 가열합니다. 뜨거울 때 포크 등으로 으깹니다.
- 볼에 【4】, 【5】를 넣고 섞어 소금, 후추로 간합니다. 잠시 식혀 둡니다.
- 만두피에 【6】을 얹고 감쌉니다. 팬에 기름을 두르고 만두를 늘어놓습니다. 만두 높이의 1/4까지 뜨거운 물을 붓고 뚜껑을 닫은 뒤 3~5분 가열합니다.
- 전체적으로 수분이 없어지면 식용유를 두르고 1분 정도 가열하여 노릇하게 만듭니다.
