재료 (4~5인분)
| 마늘(껍질을 벗긴 것) | 12쪽 |
|---|---|
| 파프리카(적색, 노란색)(5mm 폭으로 자른 것) | 각 1/2개 |
| 닭다리살(한 입 크기) | 500g |
| 에스비 골든카레 92g | 1팩 |
| 식용유 | 취향껏 |
| 소금 | 취향껏 |
| 흑후추 | 취향껏 |
| 생강(잘게 다진 것) | 2쪽 |
| 양파(얇게 썬것) | 1개 |
| 물 | 700ml |
| 데친 토마토 통조림(커팅) | 취향껏 |
| 밥 | 취향껏 |
| 슬라이스 아몬드 | 취향껏 |
만드는 법
- 작은 냄비에 식용유를 2cm 깊이 정도로 넣고 160℃로 가열한 후 마늘이 붉은 색을 띌 때까지 튀겨지면 밧드에 옮겨 담는다.
동일한 기름으로 파프리카를 30초 정도 빠르게 튀기고 밧드에 옮겨 담아 소금을 약간 뿌립니다. - 닭고기에 소금, 후추를 약간 뿌립니다.
- 프라이팬에 【1】의 기름(마늘 향이 배인) 2큰술을 넣고 가열하여 【2】의 닭고기와 생강을 넣고 닭고기 색이 변할 때까지 볶아지면 양파를 넣어 노릇해질 때까지 볶습니다.
여기에 물 및 데친 토마토 통조림을 넣고 끓기 시작하면 뚜껑을 닫고 약불에서 15분 끓입니다. - 일단 불을 끄고 루을 쪼개 넣어 잘 녹입니다.
【1】의 마늘을 넣고 다시 불을 넣은 후 약불에서 섞어가며 5분간 끓입니다. - 그릇에 밥을 담습니다.
【4】의 카레를 얹고 【1】의 파프리카를 얹습니다. - 기호에 따라 슬라이스한 아몬드(볶은 아몬드)를 뿌려도 좋습니다.
