재료 (만들기 쉬운 분량)
| 두부 | 1팩(300g) |
|---|---|
| 소금 | 조금 |
| 후추 | 조금 |
| 밀가루 | 취향껏 |
| 올리브 오일 | 2큰술 |
| 시금치 | 400g / 13oz |
| 【A】 쿠민시드 | 1작은술 |
| 코리앤더시드 | 1작은술 |
| 홍고추 | 2개 |
| 올리브 오일 | 1큰술 |
| 토마토(2cm 크기) | 400g / 13oz |
| 물 | 400ml |
| 에스비 골든카레 92g | 1팩 |
| 굵은 고춧가루 | 취향껏 |
만드는 법
- 두부는 키친타월로 감싼 후 30분 정도 두어 물기를 뺀다.
- 시금치는 끓는 물에 데친다.
냉수에 곧바로 식힌 후 물기를 짜낸다.
2~3cm 크기로 잘라 믹서에 넣은 후 퓨레로 만든다. - 냄비에 【A】를 섞어 약불에 올린다. 향이 올라오기 시작하면 토마토를 넣어 으깨질 때까지 볶는다. 분량대로의 물을 붓고 4~5분 끓인다.
- 불을 끄고 루를 쪼개 넣어 녹인다. 다시 중불을 넣은 후 약 5분간 끓인다.
- 【4】의 카레에 【2】의 시금치 퓨레를 넣고 한소끔 끓인다.
- 접시에 담고 【1】의 두부를 넣고 기호에 따라 고춧가루를 뿌린다.
난을 곁들여 완성.
