재료 (4~5인분)
| 램 찹 | 8개 (600g / 1.5lbs) |
|---|---|
| 소금 | 조금 |
| 후추 | 조금 |
| 【A】 홍고추 | 1개 |
| 쿠민씨앗 | 1/2작은술 |
| 고수 씨 | 1작은술 |
| 시나몬 스틱 | 1개 |
| 올리브 오일 | 2큰술 |
| 양파 | 200g / 7oz |
| 토마토 | 200g / 7oz |
| 피망 | 4개 |
| 요구르트 | 100g / 3.5oz |
| 건포도 | 2큰술(20g) |
| 물 | 540ml |
| 에스비 골든카레 92g | １팩 |
| 쿠스쿠스(삶음) | 취향껏 |
| 건포도 | 원하는 만큼 |
| 로스트 슬라이스 아몬드 | 원하는 만큼 |
| 페퍼민트 | 원하는 만큼 |
만드는 법
- 양파는 잘게 다진다. 토마토는 2cm 크기로 자른다. 피망은 세로 1.5~2cm 크기로 자른다. 건포도는 잘게 다진다.
- 냄비에 【A】를 섞어 약불에 올린 후 향을 낸다.
램에 소금, 후추로 간하여 넣은 후 중불에 소테로 만든다.
표면 색이 변하면 양파를 넣고 살짝 볶은 후 토마토를 넣고 더 볶는다.
토마토가 부서지기 시작하면 피망, 건포도, 요구르트를 넣고 잘 섞는다. 물을 분량대로 넣고 끓기 시작하면 약불로 한 후 20분 더 끓인다. - 불을 끄고 루를 쪼개 넣어 녹인다.
다시 불을 켠 후 중불에서 4~5분 끓여 완성. - 기호에 따라 쿠스쿠스를 첨가하고 건포도, 로스트 아몬드를 뿌려 완성한다.
