재료 (만들기 쉬운 분량)
| 【카레】 닭다리살(2, 3cm 네모썰기) | 600g / 1.5lbs |
|---|---|
| 소금 | 조금 |
| 후추 | 조금 |
| 양파(2, 3cm 크기) | 350g / 13oz |
| 당근(2, 3cm 크기) | 100g / 3.5oz |
| 감자(2, 3cm 크기) | 150g / 5oz |
| 식용유 | 1큰술 |
| 물 | 540ml |
| 에스비 골든카레 92g | 1팩 |
| 【매운 토마토 소스】 토마토 통조림 | 1개(400g) |
| 할라페뇨 | 1/2~1개 |
| 양파(2cm 크기) | 200g / 7oz |
| 고수(2cm) | 한 포기 |
| 소금 | 1/4작은술 |
| 오레가노홀 | 1/2작은술 |
| 올리브 오일 | 2큰술 |
| 치즈 | 200g / 7oz |
| 플라워 또띠아 | 16장 |
| 고수 | 취향껏 |
| 잘게 다진 양파 | 취향껏 |
만드는 법
- 식용유를 넣고 중불에 달군 냄비에 고기를 볶는다. 표면 색이 변하면 양파, 당근 ,감자를 넣고 볶습니다. (약 5분)
분량대로 물을 부은 후 끓기 시작하면 약불로 한 후 10분간 끓인다.
불을 끄고 루를 쪼개 넣어 끓이면서 녹인다.
다시 불을 넣고 섞으면서 3~4분 끓인다.
【매운 토마토 소스, 필링】
- 토마토 통조림, 할라페뇨를 섞어 믹서에 넣고 퓨레로 만든다. 양파와 고수를 넣고 냄비에 옮긴 후 양이 1/2이 될 때까지 끓인다.
불을 끄고 소금, 오레가노, 오일을 섞는다. - 양파 소테를 만든다.
식용유로 볶은 후 소금, 오레가노를 뿌린다. - 아보카도는 먹기 좋은 크기로 자르고 레몬즙을 뿌려 둔다.
- 또띠아에 【1】의 카레, 양파 소테, 아보카도를 얹은 후 말아서 내열접시에 나란히 넣는다.
매운 토마토 소스와 치즈를 뿌리고 200℃의 오븐에서 15~20분, 치즈가 녹을 때까지 굽는다. - 꺼낸 후 잘게 자른 고수와 양파를 뿌린다.
