재료 (만들기 쉬운 분량)
| 소고기 사태살 | 500g |
|---|---|
| 소금 | 1/4작은술 |
| 【A】 로렐 | 1장 |
| 뜨거운 물 | 600mL |
| 【B】 양파 (1cm 깍둑썰기) | 200g |
| 셀러리 (1cm 깍둑썰기) | 100g |
| 빨간 파프리카 (1cm 깍둑썰기) | 200g |
| 양송이버섯 (1cm 깍둑썰기) | 200g |
| 토마토 | 200g |
| 마늘 | 2알 (으깬다) |
| 올리브 오일 | 2큰술 |
| 에스비 골든카레 92g | 1팩 |
| 폴렌타 | 취향껏 |
| 이탈리안 파슬리 | 취향껏 |
만드는 법
- 소고기는 소금간하여 【A】와 함께 1시간 30분~2시간 정도 부드러워질 때까지 삶는다.
- 냄비에 오일, 마늘을 넣고 중불로 가열한 후 【B】를 넣고 부드러워질 때까지 볶은 후 토마토를 넣고 부서질 때까지 볶는다.
- 【1】을 소고기와 육수로 나눈 후 소고기는 2cm 깍둑썰기하고 【2】에 넣어 볶는다.
- 【1】의 육수에 물을 800ml가 될때까지 더하고 【3】에 넣는다. 끓기 시작하면 약불에 10분간 끓인다.
- 불을 끄고 루를 쪼개어 넣어 녹인 후 중불에 섞어가며 4, 5분 끓인다.
- 접시에 폴렌타를 원하는 양 만큼 얹고 카레소스를 뿌린 후 이탈리안 파슬리를 잘게 썰어 뿌린다.
