재료 (3-4인분, 18 센티미터×13 센티미터 사각형)
| 감자 | 300g |
|---|---|
| 【A】 버터 | 15g |
| 우유 | 200cc |
| 소금 | 1/4작은술 |
| 흑후추 파우더 | 조금 |
| 넛맥가루 | 조금 |
| 다짐육 | 100g |
| 양파 | 50g |
| 당근 | 20g |
| 마늘 | 5g |
| 소금 | 1/4작은술 |
| 물 | 150cc |
| 에스비 골든카레 92g | 1조각(18g) |
| 식용유 | 1큰술 |
만드는 법
- 감자는 껍질을 벗겨 4토막으로 자른 후 삶습니다. (전자렌지 600W—4~5분) 삶아지기 시작하면 식기 전에 감자 으깨기로 으깬 후 냄비에 넣습니다. 【A】를 넣고 잘 섞은 후 불을 넣고 이겨 둡니다.
- 양파, 당근 마늘은 잘게 다집니다.
- 프라이팬에 기름을 두르고 2를 볶습니다. 양파가 투명해 지기 시작하면 다짐육, 소금을 넣어 볶은 후 물을 넣습니다. 끓어오르기 시작하면 불을 약불로 줄이고 골든카레를 녹여냅니다. 걸쭉해질 때까지 섞으면서 끓입니다. (5분)
- 그라탕 접시에 버터 (분량 외)를 바르고 3을 넣어 평평하게 편 후 1의 으깬 감자를 넣고 포크로 선을 넣거나 스푼 뒷면으로 모양을 잡습니다.
- 200~220℃ 오븐에서 15~20분 노릇해질 때까지 굽습니다.
