슈니첼 카레

재료(5인분)

양파 1 3/4 (350g)
당근  1/2 (100g)
감자 1 (150g)
식용유 1큰술
540ml
에스비 골든카레 92g 1팩
5 x 200g
【슈니첼】 송아지고기 5장
밀가루(쌀가루도 가능) 1/4컵
소금 조금
후추 조금
달걀 2개
식용유 적당량(튀기기 적당한 양)

만드는 법

  1. 야채는 큼직하게 썬다.
  2. 두툼한 냄비에 기름과 재료를 넣고 충분히 볶습니다. (약 5분~10분간)
  3. 물을 붓고 끓입니다. 끓어오르기 시작하면 불을 줄이고 재료가 부드러워질 때까지 뚜껑을 닫고 익힙니다. (약 15분)
  4. 틈틈이 저어주면서 끓여냅니다. (약 5분)
    【슈니첼 레시피】
    1. 송아지고기를 랩으로 싼 후 1/4인치 두께로 두드립니다. 소금, 후추로 밑간을 합니다.
    2. ①의 고기에 밀가루, 달걀, 빵가루를 뿌립니다.
    3. 170도로 가열한 기름에 2~3분 튀긴 후 노릇하게 변하기 시작하면 뒤집어서 반대쪽도 2~3분 튀긴 후 기름을 뺍니다.
  5. 그릇에 밥을 담은 후 카레를 넣고, 슈니첼을 얹습니다.