재료 (5 인분)
| 양파 (잘게 다진 것) | 1 개 (200g) |
|---|---|
| 대하 | 20 마리 |
| 소금, 후추 | 조금 |
| 생강 (간것) | 10 g |
| 마늘 (간것) | 5g |
| 토마토 통조림 | 400 g (1 캔) |
| 물 | 300 cc |
| 코코넛 밀크 캔 | 200 cc |
| 치킨큐브 | 1 개 (5g) |
| 에스비 골든카레 92g | 3 조각 |
| 식용유 | 2 큰술 |
만드는 법
- 새우는 내장을 제거하고 껍질을 벗긴 후 깨끗이 씻어서 물기를 뺍니다. 소금, 후추로 밑간을 해 둡니다.
- 냄비에 기름(1큰술)을 넣고, 약불~중불에서 새우를 볶습니다. 표면 색이 변하면 일단 꺼냅니다.
- 남은 기름 (1큰술)을 넣고, 양파를 넣은 후 중불에서 볶습니다. 투명하게 비치기 시작하면 생강, 마늘을 넣고 양파가 노릇해질 때까지 볶습니다.
- 토마토 통조림을 넣고 토마토 수분이 빠져 냄비 바닥이 보일 때까지 볶아냅니다.
- 물, 코코넛 밀크, 치킨큐브를 넣고 뚜껑을 비스듬히 닫아 약불에서 15분간 끓인 후 불을 끕니다. 루를 쪼개 넣어 녹인 후, 새우를 다시 넣어 5분간 끓여냅니다.
- 밥과 함께 담고 기호에 따라 샐러드 야채를 곁들입니다.
