재료 (5인분)
| 양파 (얇게 썬것) | 3 (600g) |
|---|---|
| 생강 (간것) | 20g |
| 물 | 800cc |
| 에스비 골든카레 92g | 1 팩 |
| 간장 | 4 큰술 |
| 식초 | 2 작은술 |
| 식용유 | 2 큰술 |
| 【두부카츠】 두부 (딱딱한 것) | 5 팩 |
| 밀가루 | 3 큰술 |
| 빵가루 | 60g |
| 소금 | 조금 |
| 튀김용 기름 | 취향껏 |
| 【A】 밀가루 | 3큰술 |
| 물 | 5큰술 |
만드는 법
- 양파는 기름을 두른 냄비에 부드러워질 때까지 볶습니다. 색깔이 약간 올라오면 생강을 넣고 잘 볶습니다.
- 물을 넣고 뚜껑을 비스듬히 닫은 후 약불에서 10분간 끓인 후 불을 끄고 카레 루를 넣어 녹입니다.
- 걸쭉해질 때까지 약불에서 5분 정도 끓입니다. 간장, 식초를 넣어 소스를 완성합니다.
【두부카츠】
- 두부는 페이퍼 타올에 싸서 전자렌지(600w)에서 2분간 가열한 후 새 페이퍼 타올로 교체하여 싼 후 30분 정도 두어 수분을 뺍니다.
- 표면에 소금을 뿌리고 밀가루, 【A】 밀가루와 물을 섞은 것, 빵가루 순으로 옷을 입히고 180℃에서 튀김용 기름으로 노릇하게 튀깁니다.
- 그릇에 밥을 담은 후 카레를 넣고, 먹기 좋게 썬 두부카츠를 얹습니다.
기호에 따라 샐러드 야채를 곁들입니다.
