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食譜
檸檬醃生魚風沙拉 使用愛思必毛豆調味粉 辣椒大蒜口味
檸檬醃生魚風沙拉 使用愛思必毛豆調味粉 辣椒大蒜口味
材料（6～8人份）
鮭魚（生吃用，切成5公厘厚一口大小）
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150克 |
燙熟的章魚（生吃用，切成5公厘厚一口大小）
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80克 |
扇貝（生吃用，一口大小）
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80克 |
【A】
愛思必毛豆調味粉 辣椒大蒜口味
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24克 |
沙拉油
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24克 |
香菜（1公分寬）
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25克 |
紫洋蔥（切片）
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50克 |
紫菊苣（2公分小丁）
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75克 |
水煮甜菜（5公厘小丁）
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75克 |
橄欖油
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15克 |
紅肉葡萄柚（一口大小）
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1/2顆 |
萊姆（切片）
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1/2顆 |
紅邊皺葉萵苣（2～3公分小丁）
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50克 |
皺葉萵苣（2～3公分小丁）
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50克 |
做法
- 香菜切成1公分寬，紫洋蔥切片，紫菊苣切成2公分小丁。
全部浸泡冷水以增加清脆口感後，去除水分。甜菜切5公厘小丁。
- 紅肉葡萄柚去除果肉外層的薄膜，果肉剝成一口大小。萊姆切成薄片。
- 紅邊皺葉萵苣與皺葉萵苣切成2～3公分小丁，浸泡冷水以增加清脆口感後，去除水分。
- 鮭魚與章魚切成5公厘厚一口大小，斜切2~3片扇貝。
- 仔細攪拌【A】。
- 大碗放入【4】與【5】攪拌調味。加入【1】，倒入橄欖油與萊姆汁，加入【2】混合攪拌。
- 【3】盛盤後放入【6】。
