材料(20顆)
餃子皮 |
20片 |
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豬絞肉 |
150克 |
韭菜(切碎) |
50克 |
洋蔥(切碎) |
100克 |
【A】
清酒 |
2大匙 |
醬油 |
1大匙 |
蠔油 |
1大匙 |
麻油 |
2大匙 |
愛思必鮮味佐料 香酥蒜味辣拌醬 |
大量 |
做法
- 韭菜與洋蔥切碎。
- 大碗內放入豬絞肉與【A】,徹底揉捏至出現黏性後,加入【1】攪拌。
- 用湯匙挖起煎餃餡,放在餃子皮(市售)上,沾水(分量外)塗抹餃子皮邊緣黏合,做出皺褶。
- 平底鍋倒入1大匙麻油,放入【3】排好,以中火煎約3分鐘到變色。倒入約100 cc的水,蓋上鍋蓋,以中火悶7~8分鐘。
- 水分收乾後拿起鍋蓋,畫圈倒入1大匙麻油,煎到外皮焦黃。
- 淋上大量愛思必鮮味佐料 香酥蒜味辣拌醬享用。