材料（2人份）
| 帶骨雞腿肉（切成容易入口的大小） | 200克×2 |
|---|---|
| 【A】 愛思必柚子胡椒醬 | 1大匙 |
| 醬油 | 1茶匙 |
| 麻油 | 1/2茶匙 |
| 大蒜（拍碎） | 2瓣 |
| 【B】 酒 | 50cc |
| 水 | 600cc |
| 日本大蔥（綠色部分） | 10公分 |
| 薑 | 1片 |
| 鹽 | 少許 |
| 香菜 | 適量 |
| 青江菜 | 適量 |
| 米粉 | 適量 |
做法
- 用叉子在雞肉上戳洞，以【A】抓醃，放置30分鐘。
- 把【B】放入鍋中，以大火煮沸。
【１】連汁一起放入鍋中，再次煮沸後轉小火撈渣。小火熬煮20－30分鐘，熬煮期間繼續撈渣。 - 湯以鹽調味。
- 盛湯，搭配香菜、燙熟的青江菜與米粉。米粉可依喜好沾湯汁享用。
- 依照喜好添加柚子胡椒醬，更顯美味。
