材料(4人份)
【柚子胡椒醬汁】 愛思必柚子胡椒醬 | 2大匙 |
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檸檬汁 | 2大匙 |
切片檸檬 | 2片(2毫米厚) |
鹽 | 1/4茶匙 |
白胡椒粉 | 少許 |
蜂蜜 | 1/2茶匙 |
橄欖油 | 4大匙 |
【沙拉料】 螺旋麵 | 100克/5盎司 |
黑橄欖(切半) | 8顆 |
義式香腸(一口大小) | 50克/1.8盎司 |
聖女小番茄(切半) | 12顆 |
帕馬森乾酪(刨片) | 40 克 |
【A】 鹽 | 少許 |
胡椒 | 少許 |
白葡萄酒醋 | 2茶匙 |
【喜好的蔬菜 (200 克)】 紫洋蔥(切片) | 適量 |
紫菊苣(一口大小) | 適量 |
芝麻葉(一口大小) | 適量 |
綜合生菜 | 適量 |
菊苣(一口大小) | 適量 |
番茄 | 適量 |
做法
- 製作柚子胡椒醬汁(橄欖油留待最後添加攪拌)。
- 螺旋麵依照指示燙熟,以冷水沖洗,瀝乾,加上【A】攪拌調味。
- 食材依照指定的大小切好。
- 紫洋蔥切片,紫菊苣、芝麻葉、菊苣切成容易入口的大小,與綜合生菜一起浸泡冷水5ー10分鐘增加脆度後徹底瀝乾。
- 【4】、番茄與【2】放入大碗,加上【1】翻拌。
- 【5】加上橄欖、義式香腸與乾酪盛盤。依喜好淋上適量的【1】享用。