材料（4人份）
| 鮭魚（可生食的肉塊） | 300克 / 5盎司 |
|---|---|
| 【A】 愛思必柚子胡椒醬 | 2大匙 |
| 醬油 | 1大匙 |
| 味醂 | 1大匙 |
| 砂糖 | 1茶匙 |
| 橄欖油 | 2茶匙 |
| 橄欖油 | 1大匙 |
| 酪梨（一口大小） | 1顆 |
| 檸檬汁 | 1大匙 |
| 紫洋蔥（切片） | 100克/3.5盎司 |
| 橡葉萵苣（切絲） | 4片 |
| 黃瓜（切絲） | 1根 |
| 香菜（剁碎） | 適量 |
| 大紅豆（燙熟） | 120克/4.2盎司 |
| 腰果 | 適量 |
| 萊姆（半月形） | 1/2個 |
| 飯 | 適量 |
做法
- 【A】混合攪拌。
- 鮭魚切丁，以一半的A醃製，放置20分鐘。
- 紫洋蔥、萵苣、黃瓜與香菜切成指定的大小，泡水增加脆度再去除水分。
- 酪梨切成一口大小，撒上檸檬汁。
- 【２】的鮭魚去除水分，平底鍋倒油加熱，煎熟之後加上剩餘的A，拌在鮭魚上。
- 盛飯放上【３】、【４】與鮭魚，以萊姆增添色彩，撒上腰果。
