烤雞佐柚子胡椒醬

材料(4人份)

做法

1. 在小碗中將醬汁材料拌勻。
2. 去除雞肉多餘油脂。雞肉撒上鹽和胡椒。
3. 不沾鍋中不須放油，先從雞皮側開始煎。雞皮煎至金黃色後，翻面再煎。雞肉面煎好後，再次翻面，將雞皮煎至酥脆。
4. 擺盤後以配料裝飾。將醬汁材料放進平底鍋中，加熱至沸騰。
5. 雞肉淋上醬汁，即可享用。

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