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레시피
월남쌈 UMAMI TOPPING 후레이크 타입 와사비
월남쌈 UMAMI TOPPING 후레이크 타입 와사비
재료 (6인분)
| 라이스 페이퍼 |
9장 |
| 삶은 새우 |
6미(60g) |
| 훈제 연어 |
6개(60g) |
| 리오나 소시지 슬라이스 |
6개(80g) |
| 잎상추 |
8g×18 |
| 적양배추 |
8g×18 |
| 아보카도 |
8g×18 |
| 레몬즙 |
취향껏 |
| 오이 |
8g×18 |
| 빨간 파프리카 |
4g(5cm 길이 5mm 크기 2개)×18개 |
| 노란 파프리카 |
4g(5cm 길이 5mm 크기 2개)×18개 |
| S&B UMAMI TOPPING 후레이크 타입 카레 |
2g~5g×18(기호에 맞는 양) |
|
【소스】
땅콩 버터 |
60g |
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설탕 |
18g |
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남쁠라(태국 간장) |
18g |
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라임 즙 |
30g |
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물 |
10g |
만드는 법
- 새우는 껍질을 벗기고 꼬리를 제거합니다.
- 잎상추는 적당한 크기로 찢어 둡니다.
적양배추는 채썹니다.
아보카도는 7~8mm 폭으로 세로 빗모양으로 썰고 레몬즙을 뿌립니다.
오이는 슬라이서로 세로로 길게 리본 모양으로 자릅니다.
- 라이스 페이퍼를 가위로 반으로 자릅니다.
분무기로 물을 뿌려 촉촉하게 만듭니다.
상추잎이 라이스 페이퍼의 자른 부분에 조금 나오도록 상추를 얹습니다.
적양배추, 아보카도, 파프리카를 얹고 라이스 페이퍼의 끝을 1/3 정도 안쪽으로 접어 가장자리부터 동그랗게 말아줍니다.
- 【A】를 섞어 소스를 만듭니다. 먹기 직전에 UMAMI TOPPING 후레이크 타입을 넣습니다.
