재료(만들기 쉬운 분량(6개분))
| 아보카도 | 취향껏 |
|---|---|
| 레몬즙 | 취향껏 |
| 토마토 | 취향껏 |
| 자색 양파 | 취향껏 |
| 라임 | 취향껏 |
| 플라워 또띠아 | 취향껏 |
| 레드키드니빈 | 취향껏 |
| 【풀드포크】 돼지고기 등심(덩어리살) | 400g |
| 【A】 소금 | 1작은술 |
| 칠리페퍼 | 1/4작은술 |
| 파프리카 파우더 | 1큰술 |
| 커민 파우더 | 1/4작은술 |
| 고수 파우더 | 1/4작은술 |
| 흑후추 파우더 | 1/4작은술 |
| 벌꿀 | 1큰술 |
| 식용유 | 1큰술 |
| 【B】 토마토 페이스트 | 1큰술 |
| 케첩 | 2큰술 |
| 우스터 소스 | 1큰술 |
| 간장 | 1/2큰술 |
| 양파(잘게 다진 것) | 50g |
| 마늘(잘게 다진 것) | 1쪽 |
| 로렐 | 1장 |
| 오레가노 | 2작은술 |
| 뜨거운 물 | 200ml |
| 민트 | 취향껏 |
| 【C】 S&B UMAMI TOPPING Crunchy Garlic (오카즈라유) | 4큰술 |
| 오레가노(말린 것) | 1/4작은술 |
| 고수(잘게 다진 것) | 2큰술 |
| 라임 즙 | 1작은술 |
만드는 법
- 아보카도를 깍둑썰기 하고 레몬즙을 뿌립니다. 토마토는 깍둑썰기, 자색 양파는 굵게 다집니다. 키드니빈은 물기를 빼고 라임은 얇게 썹니다.
- 또띠아는 프라이팬에서 약불에 구워 데웁니다.
【풀드포크】
- 돼지고기 등심(덩어리살)에 섞어둔 【A】를 발라 하룻밤 재워 둡니다.
- ①에 【B】를 바르고 뜨거운 물 200ml를 넣은 후 40분 압력(고압) 조리한 다음 압력이 떨어지면 충분히 식혀 둡니다.
- 【2】에 풀드포크, 키드니빈, 아보카도, 토마토, 자색 양파, 라임, 민트를 얹습니다.
- 【C】를 섞어 【3】에 적당량 뿌려 감쌉니다.
