재료 (2인분)
| 훈제 연어 | 100g |
|---|---|
| 마늘 | 1/2편 |
| 적양파 | 50g |
| 올리브 오일 | 1큰술 |
| 에스비 유즈코쇼 페이스트 | 2작은술 |
| 화이트 와인 | 2큰술 |
| 뜨거운 물 | 30ml |
| 페투치네 | 150g |
| 소금 | 조금 |
| 백후추(굵은 후추) | 조금 |
| 새싹 | 취향껏 |
| 머스타드 | 취향껏 |
| 적양배추 | 취향껏 |
| 에스비 유즈코쇼 페이스트 | 1작은술 |
만드는 법
- 훈제 연어의 절반은 굵게 다지고 나머지 절반은 한입 크기로 자릅니다. 마늘은 으깨고 자색 양파는 굵게 다집니다.
- 페투치네는 표기된 대로 삶습니다.
- 프라이팬에 기름과 마늘을 넣고 중불로 가열합니다. 자색 양파, 【1】의 굵게 다진 연어, 유즈코쇼를 넣고 살짝 볶다가 화이트 와인을 넣고 끓입니다.
- 뜨거운 물 30ml를 넣고 한소끔 끓인 후 불을 끄고 파스타를 넣고 섞습니다.
새싹채소, 【1】의 한입 크기로 자른 연어를 넣고 가볍게 섞어 그릇에 담고 기호에 따라 유즈코쇼 곁들입니다. 적당량의 파마산 치즈(깎은 것)를 얹습니다.
