재료(2인분)
| 삼겹살 (두께 2mm×길이 15cm의 얇게 썬 것) | 200g/7oz |
|---|---|
| 올리브 오일 | 1큰술 |
| 에스비 유즈코쇼 페이스트 | 1큰술 |
| 【고기말이① 】 중간 크기의 토마토 | 2개 |
| 【고기말이②】 아스파라거스 | 2개 |
| 【고기말이③】 쥬키니호박 (2cm 폭×15cm 길이의 얇게 썬 것) | 취향껏 |
| 당근 (2cm 폭×15cm 길이 얇게 썬 것) | 취향껏 |
| 【A】 간장 | 2큰술 |
| 미림 | 1큰술 |
| 설탕 | 1작은술 |
| 술 | 1큰술 |
만드는 법
- 토마토의 꼭지를 딴다. 아스파라거스는 뿌리의 단단한 부분은 자르고 아랫 부분만 얇게 껍질을 벗긴다
쥬키니호박, 당근은 2cm 폭, 15cm 길이로 얇게 썬다. (필러를 사용하면 손쉽게 할 수 있습니다.) 각각 4장을 준비한다 - 돼지고기를 펼쳐 한쪽 면에 유즈코쇼를 바른다.
- 고기말이를 만든다. ①【2】에서 【1】의 토마토 고기말이를 만든다. ②【2】에서 【1】의 아스파라거스 고기말이를 만든다. ③【1】의 쥬키니호박과 당근을 2장씩 겹친 후 【2】의 돼지고기와 겹친 다음 동그랗게 말아준다.
- 【A】를 섞어둔다.
- 팬에 오일을 두르고 중불로 가열한 후 【3】의 말이 끝부분을 아래로 하여 넣는다. 전체적으로 노릇하게 구워 익힌다.
팬에 묻은 기름을 제거하고 【A】를 넣은 후 섞어가며 구워낸다.
