재료(2인분)
| 양고기 (다짐육) |
200g/7oz |
|
【A】
에스비 유즈코쇼 페이스트 |
1/2큰술 |
|
간장 |
1/2작은술 |
|
백후추 파우더 |
조금 |
| 마늘 (으깬 것) |
1쪽 |
| 양파 (굵게 다진 것) |
50g/1.8oz |
| 셀러리 (굵게 다진 것) |
20g/1oz |
| 쥬키니호박 (굵게 다진 것) |
50g/1.8oz |
| 양송이버섯 (4개로 자른 것) |
100g/3.5oz |
| 토마토 (1cm 깍둑썰기) |
100g/3.5oz |
| 올리브 오일 |
1큰술 |
| 화이트 와인 |
50ml |
| 월계수 잎 |
1/2장 |
| 타임 (홀) |
1/2작은술 |
| 생크림 |
50ml |
| 사워크림 |
50ml |
| 에스비 유즈코쇼 페이스트 |
1큰술 |
| 소금 |
1/4작은술 |
| 이탈리안 파슬리 |
취향껏 |
| 페투치네 또는 기호에 맞는 파스타 (건면) |
150g |
만드는 법
- 양고기는 다진 후에 【A】를 비빈다.
- 야채는 지정된 크기로 썬다.
- 팬에 오일, 마늘을 넣고 중불로 가열한 후 【1】을 볶는다. 고기가 익기 시작하면 【2】를 순서대로 넣고 볶는다.
토마토가 부드러워질 때까지 볶은 후 화이트 와인을 넣고 끓인다. 월계수 잎, 타임, 생크림을 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓인다(8~10분)
- 사워크림, 유즈코쇼를 넣고 한소끔 끓인 후 소금으로 간하고 불을 끈 다음 이탈리안 파슬리를 잘게 썰어 넣는다.
- 삶은 파스타에 비벼 먹습니다.
