재료 (4인분)
| 【유즈코쇼 드레싱】 에스비 유즈코쇼 페이스트 | 2큰술 |
|---|---|
| 레몬즙 | 2큰술 |
| 레몬 슬라이스 | 2개 (2mm 두께) |
| 소금 | 1/4작은술 |
| 백후추 파우더 | 조금 |
| 벌꿀 | 1/2작은술 |
| 올리브 오일 | 4큰술 |
| 【샐러드 재료】 파스타 푸실리 | 100g/5oz |
| 블랙 올리브 (절반으로 자름) | 8개 |
| 살라미 (한입 크기) | 50g/1.8oz |
| 방울토마토 (절반으로 자름) | 12개 |
| 파마산 치즈 (얇게 깎음) | 40g |
| 기호에 맞는 야채 (200g) 적양파 (얇게 썬것) | 취향껏 |
| 레드치커리 (한입 크기) | 취향껏 |
| 루콜라 (한입 크기) | 취향껏 |
| 어린잎 | 취향껏 |
| 치커리 (한입 크기) | 취향껏 |
| 토마토 | 취향껏 |
| 【A】 소금 | 조금 |
| 후추 | 조금 |
| 화이트 와인 비니거 | 2작은술 |
만드는 법
- 유즈코쇼 드레싱을 만든다. (이 때 올리브 오일은 마지막에 섞는다)
- 파스타는 표시된대로 삶고 찬물로 씻어 물기를 뺀 후 【A】를 섞어 밑간한다.
- 재료는 지정된 크기로 자른다.
- 적양파는 얇게 썰고 레드치커리, 루콜라, 치커리를 먹기 좋은 크기로 썬다. 어린잎을 포함해 찬물에 5~10분 씻고 물기를 확실하게 뺀다.
- 큰 볼에 【4】, 토마토, 【2】를 섞고 【1】을 넣어 버무린다.
- 【５】에 올리브, 살라미, 치즈를 넣고 담는다. 【１】을 기호에 맞는 양만큼 뿌려 먹습니다.
