재료 (만들기 쉬운 분량/24개)
| 감자 (큼직하게 썬다) | 500g/1.1lbs |
|---|---|
| 소금 | 조금 |
| 후추 | 조금 |
| 양파 (잘게 다진 것) | 100g/3.5oz |
| 에스비 유즈코쇼 페이스트 | 3큰술 |
| 생크림 | 2큰술 |
| 치즈 (녹는 치즈) | 24개 |
| 밀가루 | 취향껏 |
| 계란 푼 것 | 취향껏 |
| 빵가루 | 취향껏 |
| 튀김용 기름 | 취향껏 |
| 【방울토마토 렐리시】 방울토마토 (굵게 다진 것) | 150g/5oz |
| 적양파 (잘게 다진 것) | 50g/1.8oz |
| 에스비 유즈코쇼 페이스트 | 2큰술 |
| 【A】 벌꿀 | 1큰술 |
| 화이트 와인 비니거 | 2큰술 |
| 겨자씨 | 1작은술 |
| 고수씨 | 1작은술 |
만드는 법
- 감자는 큼직하게 썰고 물에 씻은 후 삶는다. 감자가 부드러워지면 물을 뺀다. 소금 후추로 밑간을 하고 부드럽게 으깬다.
- 【1】에 잘게 다진 양파와 유즈코쇼, 생크림을 넣고 섞은 다음 트레이에 눌러 담고 완전히 식힌다.
- 【2】의 생지를 등분하여 치즈로 감싸 모양을 잡는다.
- 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 옷을 입히고 170~180℃ 기름에서 충분히 튀긴 후 기름을 뺀다.
【방울토마토 렐리시】
- 방울토마토는 작게 자른다. 적양파는 잘게 다져 둔다.
- 【1】에 유즈코쇼, 【A】를 넣고 잘 섞는다.
