材料（5人份）
| 雞腿肉 | 300克 |
|---|---|
| 洋蔥（切碎） | 100克 |
| 洋蔥（切成月牙形） | 200克 |
| 馬鈴薯 | 200克 |
| 紅蘿蔔 |
100克 |
| 沙拉油 | 2又1/2大匙 |
| 水 | 700 cc |
| 高湯塊（固體） | 1顆 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 砂糖 | 1大匙 |
| 【咖哩塊】 沙拉油 | 2又1/2大匙 |
| 低筋麵粉 | 4大匙 |
|
愛思必特製咖哩粉 |
2大匙 |
做法
- 在鍋中放入沙拉油加熱，將切碎的洋蔥炒至金黃色（小火炒約20分鐘）。
- 放入雞肉拌炒，肉變色時加入切成月牙形的洋蔥，以及切成滾刀塊的紅蘿蔔和馬鈴薯繼續拌炒（中火炒約10分鐘）。
- 加水和高湯塊，沸騰後去浮沫，稍微打開鍋蓋燉煮（小火至中火約20分鐘）。
- 在燉煮【3】的時候，製作咖哩塊。平底鍋中加入沙拉油和低筋麵粉，拌炒至淺淺的金黃色，注意不要燒焦（小火約10分鐘）。
- 關火，將平底鍋放在溼布上冷卻，加入咖哩粉充分混合攪拌，做成咖哩塊。
- 將【3】的高湯分數次加入【5】，每次大約1杓的份量，等到均勻地展開後，停止燉煮並放回已經關火的【3】。咖哩塊充分攪拌溶化後，再度開火。
- 稍微燉煮一下（小火約5分鐘），變濃稠後加入鹽、糖調味。
