七味豬排蓋飯

材料（4人份）

做法

1. 洋蔥切薄片，蝦夷蔥切碎。
   [炸豬排]
   
   1. 將豬里肌斷筋。放在保鮮膜上，以擀麵棍敲打，兩面灑上鹽和胡椒。
   2. 依序裹上低筋麵粉、蛋液和麵包粉。
   3. 在平底鍋底部注入約4公分高的炸油，加熱到170℃，然後放入②。炸約5分鐘，直到中間部分熟透，表面變色，然後將油瀝乾。
   4. 切開成寬2公分的塊狀。
2. 鍋中放入 [1] 的洋蔥和 [醬汁] 的材料，以中火加熱。
   
3. 洋蔥變軟後，維持中火，放入切好的 [炸豬排] 。從上方倒入蛋液，蓋上鍋蓋關火，蒸30秒。
4. 將白飯盛入大碗中，放上 [3] ，灑上 [1] 的蝦夷蔥和愛思必七味粉，即大功告成。

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