材料（2人份）
| 米粉 | 100克 |
|---|---|
| 蝦子 | 100克（5～6隻） |
| 豬肉（切薄片） | 100克 |
| 洋蔥（切薄片） | 100克 |
| 紅蘿蔔（切細） | 40克 |
| 西洋芹（切細） | 40克 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 薑 | 1瓣 |
| 沙拉油 | 2大匙 |
| 愛思必特製咖哩粉 | 2茶匙 |
| 鹽 | 1/4茶匙 |
| 【A】 蠔油 | 1茶匙 |
| 醬油 | 1/2茶匙 |
| 白葡萄酒 | 1大匙 |
| 香菜 | 7～8根 |
做法
- 米粉泡水恢復柔軟，切成易於食用的長度。
- 蝦子去沙腸，剝殼去尾。
豬肉切成2公分厚。 - 洋蔥切薄片，紅蘿蔔與西洋芹切絲。
- 將【A】混合在一起。香菜切成2～3公分。
- 大蒜與薑壓碎。
- 平底鍋中放入油和【5】，以小火仔細拌炒，使其發出香氣。
加入豬肉，轉為中火拌炒。
食材熟透之後，加入【2】的蝦子和【3】拌炒，再加入愛思必特製咖哩粉繼續翻炒。 - 食材入味後，加入【1】的米粉拌炒。
灑上鹽，繼續拌炒至整體都變成均勻的咖哩顏色，加入【A】，加入香菜拌炒。
盛盤享用。
