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炒秋葵
炒秋葵
材料(4人份)
秋葵
500克
洋蔥
150克
番茄
200克
【A】
小茴香籽(孜然)
1/2茶匙
香菜籽
1/2茶匙
芥末籽
1/2茶匙
橄欖油
2大匙
鹽
1/3茶匙
愛思必特製咖哩粉
1大匙
做法
秋葵切下蒂頭與尖端,切成2~3等分。洋蔥切成一半以切斷纖維,再行切成薄片。番茄切成一口大小。
鍋子放入【A】,以小火加熱。冒出香氣之後加入洋蔥,以中火拌炒至變軟。
放入秋葵繼續拌炒,等到秋葵顏色變鮮豔後撒上鹽與咖哩繼續拌炒,蓋上鍋蓋,轉為小火悶上約10分鐘,好讓所有食材熟透。
放入番茄拌炒約5分鐘直到入味,即大功告成。
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