材料 (16顆)
馬鈴薯 | 600克/1.3磅 |
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牛絞肉 | 100克/3.5盎司 |
洋蔥(切碎) | 100克/3.5盎司 |
西洋芹(切碎) | 40克 |
沙拉油 | 1大匙 |
【A】 愛思咖哩粉 | 1又1/2大匙 |
鹽 | 1/2茶匙 |
奧勒岡葉(乾燥) | 2茶匙 |
麵粉 | 適量 |
蛋液 | 適量 |
麵包粉 | 適量 |
炸油 | 油炸所需的份量 |
【醬汁】 番茄(5公釐小丁) | 100克/3.5盎司 |
洋蔥(粗略切碎) | 50 克 |
愛思必特製咖哩粉 | 2茶匙 |
橄欖油 | 1大匙 |
【B】 伍斯特醬 | 2大匙 |
番茄醬 | 1大匙 |
香芹(切碎) | 1大匙 |
醋 | 1茶匙 |
做法
- 馬鈴薯仔細洗乾淨,連皮一起燙軟。
- 洋蔥與西洋芹切碎。
- 平底鍋倒入沙拉油,以中火炒絞肉。
- 絞肉炒熟後放入【2】繼續拌炒。
材料變軟後放入【A】,繼續拌炒。 - 馬鈴薯變軟後瀝乾削皮。趁熱壓扁,加入【4】混合攪拌。
- 【5】填入托盤,放涼。分成16等分,調整成圓柱形。
- 依序沾取麵粉、蛋液與麵包粉,炸油預熱至170~180度,炸到變成金黃色。
- 調【醬汁】。番茄切成5公分小丁,洋蔥粗略切碎。
鍋子倒入橄欖油,開中火炒咖哩粉直到發出香氣。
混合攪拌番茄、洋蔥、炒好的咖哩粉與【B】。
【7】沾取醬汁享用。
*亦可依照喜好,搭配美乃滋(喜好的份量)或添加咖哩粉(喜好的份量)的醬汁享用。