材料(2人份)
蕎麥麵 | 2人份 |
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沙拉油 | 適量(炸天婦羅用) |
蝦子 | 2隻(依個人喜好) |
魚板 | 依個人喜好 |
大蔥 | 依個人喜好 |
【A】 雞蛋 | 1/2 個 |
水 | 100毫升 |
低筋麵粉 | 60克 |
【蕎麥麵醬汁】 水 | 4杯 |
醬油 | 3大匙 |
高湯粉 | 2茶匙 |
砂糖 | 2茶匙 |
愛思必七味粉 | 適量 |
做法
- 醬汁倒入鍋中煮沸待用。燙好的蕎麥麵瀝水。
- 蝦子剝殼後取出沙腸。
清洗乾淨後拭去水分,在蝦腹上劃上幾刀,把蝦子拉直。麵衣材料【A】拌勻,以蝦子沾取【A】後油炸。油的溫度是170-180℃。(2、3分鐘) - 大碗預熱,倒進蕎麥麵與蕎麥麵醬汁,放上天婦羅與喜歡的配料(魚板或大蔥)。品嘗時撒上愛思必七味粉。