| 鮮鱈魚片 | 2 |
|---|---|
| 鹽 | 隨喜好調整 |
| 胡椒 | 隨喜好調整 |
| 低筋麵粉 |
隨個人喜好 |
| 馬鈴薯 |
隨個人喜好 |
| 馬鈴薯 |
2 |
| 植物油 |
適量 |
| 【麵糊】 |
低筋麵粉 |
| 低筋麵粉 | 60 g |
| 玉米粉 |
30 g |
| 發粉 |
1/4 茶匙 |
| 鹽 |
1/4 茶匙 |
| 愛思必特製咖哩粉 |
2 茶匙 |
| 冰啤酒 |
120 ml |
| 【沾醬】 |
|
| 美乃滋 |
3 大匙 |
| 檸檬汁 |
2 茶匙 |
| 愛思必特製咖哩粉 |
2 茶匙 |
做法
- 將馬鈴薯切成楔形後， 放入160-170℃的油中油炸。
- 在鮮鱈魚片上灑上鹽和胡椒，再薄薄地裹上一層麵粉。
- 將低筋麵粉、玉米粉、發粉、鹽及咖哩粉放入碗中攪拌，再加入啤酒製成麵糊。
將 (2) 沾到麵糊裡後， 用180℃的油炸至金黃。 - 將所有沾醬的材料放入碗中攪拌，製成沾醬。
- 將 (1) 和 (3) 裝盤， 並搭配 (4) 食用。
