炸魚薯條配沾醬

鮮鱈魚片 2
隨喜好調整
胡椒 隨喜好調整
低筋麵粉
隨個人喜好
馬鈴薯
隨個人喜好
馬鈴薯
2
植物油
適量
【麵糊】
低筋麵粉
低筋麵粉 60 g
玉米粉
30 g
發粉
1/4 茶匙

1/4 茶匙
愛思必特製咖哩粉
2 茶匙
冰啤酒
120 ml
【沾醬】
美乃滋
3 大匙
檸檬汁
2 茶匙
愛思必特製咖哩粉
2 茶匙

做法

  1. 將馬鈴薯切成楔形後, 放入160-170℃的油中油炸。
  2. 在鮮鱈魚片上灑上鹽和胡椒,再薄薄地裹上一層麵粉。
  3. 將低筋麵粉、玉米粉、發粉、鹽及咖哩粉放入碗中攪拌,再加入啤酒製成麵糊。
    將 (2) 沾到麵糊裡後, 用180℃的油炸至金黃。
  4. 將所有沾醬的材料放入碗中攪拌,製成沾醬。
  5. 將 (1) 和 (3) 裝盤, 並搭配 (4) 食用。

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