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레시피
납작보리 샐러드 시즈닝 믹스(와사비 갈릭 에다마메) 사용
납작보리 샐러드 시즈닝 믹스(와사비 갈릭 에다마메) 사용
재료(6～8인분)
| 납작보리(삶은 것) |
60g |
| 레드키드니 데침(물기를 뺀 것) |
100g |
| 적양파(7-8mm 크기로 자름) |
50g |
| 셀러리(7-8mm 크기로 자름) |
50g |
| 콜리플라워(7-8mm 크기로 자름) |
100g |
| 강낭콩(7-8mm 크기로 자름) |
50g |
| 볼로냐 소시지(7-8mm 크기로 자름) |
50g |
| 호두(7-8mm 크기로 자름) |
25g |
| 양상추(2-3cm 크기로 자름) |
100g |
| 올리브 오일 |
24g |
|
【A】
S&B 시즈닝 믹스 (와사비 갈릭 에다마메) |
20g |
|
물 |
20ml |
| 화이트 와인 비니거 |
45g |
만드는 법
- 납작보리를 끓는 물에 넣고 10분간 삶은 후 소쿠리에 올려 둡니다. 레드키드니는 물기를 뺍니다.
적양파, 셀러리를 7~8㎜ 크기로 잘라 냉수에 10분간 둔 다음 물기를 뺍니다.
- 콜리플라워, 강낭콩은 7~8mm 크기로 자르고 함께 살짝 삶아 소쿠리에 올려 둡니다.
- 볼로냐 소시지는 7~8mm 크기로 자릅니다. 호두도 7~8mm 크기로 자릅니다.
- 양상추는 2~3cm 크기로 자릅니다.
찬물에 헹궈 싱싱하게 한 다음 확실히 물기를 제거합니다.
- 【A】를 잘 섞어줍니다.
- 큰 볼에 【1】, 【2】를 함께 넣고 섞은 다음 오일을 섞습니다.
【5】를 넣고 잘 버무린 후 화이트 와인 비니거를 넣고 섞은 후 【3】을 넣습니다.
- 그릇에 【4】를 넣고 【6】을 담습니다.
