UMAMI TOPPING을 얹은 아보카도 스시(드래곤 롤)

재료（1개)

만드는 법

1. 밥이 식기 전에 섞어둔 【A】를 넣고 섞어줍니다. 윤기날 때까지 섞은 다음 식혀둡니다.
   
2. 아스파라거스는 삶은 후 식혀 둡니다. 아보카도는 얇게 슬라이스합니다.
   
   【새우 튀김】
   
   1. 새우는 꼬리 및 뒷부분을 남기고 껍질을 벗긴 후 등의 내장을 제거한 다음 꼬리 끝을 사선으로 잘라 식칼로 당겨 안에 있는 수분을 뺍니다.
      
   2. 잘 씻은 후 물기를 제거하고 배쪽에 여러 곳 가위질을 하여 곧게 펼친 다음
      
   3. 【B】를 섞어 새우에 옷을 입힌 후 170-180℃ 기름에서 튀깁니다.
      
3. 김밥발에 랩을 깔고 【1】을 펼친 후 흰깨를 뿌린 다음 김을 얹습니다. 삶은 다음 식혀둔 아스파라거스와 【새우 튀김】이 심이 되도록 말아줍니다.
   【2】에서 얇게 슬라이스한 아보카도를 다 만 스시 위에 얹어 형태를 잡아줍니다.
   
   
4. 먹기 좋은 크기로 자르고 UMAMI TOPPING을 듬뿍 뿌려 드시기 바랍니다. 취향에 따라 와사비와 간장에 찍어서 드시기 바랍니다.
   
   

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