材料（16支）
| [雞肉串] |
|
|---|---|
| 雞胸肉 | 600克 |
| [A] | |
| 愛思必特製咖哩粉 | 2茶匙 |
| 椰奶 | 50 cc |
| 砂糖 | 1大匙 |
| 鹽 | 1/3茶匙 |
| 胡椒 | 少許 |
| [沾醬] |
|
| 愛思必金牌咖哩塊 92克 | 1片(約20克) |
| 椰奶 | 150cc |
| [B] | |
| 魚露 | 1大匙 |
| 砂糖 | 2大匙 |
| 花生醬 | 2大匙 |
| 醋 | 2大匙 |
| 卡宴辣椒 | 少許 |
| 黃瓜 | 適量 |
| 番茄 | 適量 |
| 萊姆 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
做法
- 製作 [雞肉串]。雞肉切成1.5～2公分塊狀，抹上 [A] 搓揉醃製，放置一晚。
- 將 [1] 用竹籤串起。
- 以預熱至230℃的烤箱，烤到呈金黃色完全熟透。
- 製作 [沾醬]。
小鍋中放入椰奶，以中火加熱。
沸騰後關火，放入咖哩塊予以溶化。
再度開中火，燉煮至呈濃稠狀。
關火，將 [B] 放入，充分攪拌。 - 將切成適當大小的蔬菜和雞肉串盛盤，搭配沾醬一起享用。
